2015 m. balandžio 24 d., penktadienis

Trupininis Pyragas su Uogiene/ Crumb Cake with Jam

Pagal/ Source N'oubliezJamais

Trupininį pyragą su uogiene galima laikyti klasika.. Ir keista, kad niekad tos klasikos nebuvau bandžiusi kepti.
Kadangi neturėjau kitokios uogienės naudojau aviečių uogienę, todėl man buvo šiek tiek persaldu, kitą kartą naudočiau rūgštesnę.



Produktai:

1 kiaušinis
420 gr miltų
220 gr šalto sviesto, pjaustyto smulkiais gabaliukais
Žiupsnelis druskos
200 gr cukraus
1 a. š. kepimo miltelių
500 ml uogienės (naudojau aviečių)

Gaminimo procesas:

Orkaitę įkaitinti iki 190C. 20x30 cm kepimo formą iškloti kepimo popieriumi.

Dideliame dubenyje sumaišyti miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską. Sudėti sviestą ir įmušti kiaušinį. Rankomis minkyti, kol gausis trupiniai.

Apie 2/3 trupinių sudėti į kepimo formą, gerai įspausti į formos dugną. Ant viršaus paskleisti uogienę. Likusius trupinius užberti ant uogienės tolygiu sluoksniu. Kepti apie 45 minutes.


Crumb cake with jam can be considered classic cake.. And it is strange that I have never actually tried it before. 
Since I did not have any other jam I used raspberry jam and I found it too sweet for me, next time I would use some more sour jam. 


Products:

1 egg
420 gr flour
220 gr cold butter, cut into small pieces
Pinch of salt
200 gr sugar
1 tsp baking powder
500ml jam ( I used raspberry)

Method:

Preheat the oven to 190C. Line 20x30 cm baking form with baking paper.

In a large bowl, mix the flour, sugar, baking powder and salt. Add the butter and beat in the egg. Knead using hand, until you get crumbs.

About 2/3 of the crumbs press into the bottom of the baking form. Spread the jam on top. Spread evenly the remaining crumbs on the jam layer. Bake for about 45 minutes.

2015 m. balandžio 22 d., trečiadienis

Vištiena su Prosčiuto Kumpiu ir Balzaminiu Datulių Padažu/ Prosciutto-Wrapped Chicken with Balsamic Date Sauce

Pagal/ Source TheSpiffyCookie

Dar vienas tikrai puikus vištienos patiekalas. Vištiena apvyniota prosčiuto kumpiu yra skanu, bet datulių padažas dar labiau paskanina. Šis padažas manau tiktų su bet kokia mėsa. 


Porcijos: 4

Produktai:

2 vištienos krūtinėlės
Druskos ir pipirų pagal skonį
85 gr. sūrio
4 griežinėliai prosčiuto kumpio
1 v.š. alyvuogių aliejaus
0,5 stiklinės džiovintų datulių, smulkintų
0,5 stiklinės balzaminio acto
0,3 stiklinės vandens

Gaminimo procesas:

Perpjauti pusiau krūtinėles, iš abiejų pusių pabarstyti druska ir pipirais. Ant krūtinėlių viršaus uždėti po 1/4 sūrio, apvynioti prosčiuto kumpiu.

Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinti aliejų. Krūtinėles apkepti po maždaug 4-5 minutes ant kiekvienos pusės. Išimti ir palikti lėkštėle uždengus folija.

Į tą pačią keptuvę sudėti datules, actą ir vandenį ir pavirti apie 5-7 minutes arba kol padažas patirštės ir datulės bus minkštos. Patiekti vištieną su datulių padažu.


Another really great chicken dish. Chicken wrapped in prosciutto is delicious, but with balsamic date sauce it tastes even better. I think this sauce would be great with any meat.

Servings: 4

Products:

2 chicken breasts
Salt and pepper to taste
85 gr. soft cheese
4 slices of Prosciutto
1 tbsp olive oil
0.5 cup dried dates, chopped
0.5 cup balsamic vinegar
0.3 cup water

Method:

Cut chicken breasts in half, season with salt and pepper on both sides. Placed 1/4 of cheese on top of each chicken breast then wrap with Prosciutto.

Heat the oil in a large skillet over medium heat. Fry chicken breasts for about 4-5 minutes on each side. Remove them and leave keep covered with the foil.

In the same skillet add dates, vinegar and water and simmer for about 5-7 minutes or until sauce thickens and dates are soft. Serve chicken with date sauce.

2015 m. balandžio 20 d., pirmadienis

Vanilinis Pudingas/ Vanilla pudding

Pagal/ Source ClementineCuisine

Pudingai yra dar vienas iš mano mėgstamų desertų. Bet niekad nepatiko pudingai iš pakelių dėl sintetinio skonio. Štai toks pudingas kitas reikalas- užtrunka tikrai ne ką ne ilgiau nei iš pakelio, o skonis tiesiog puikis. 

 Porcijos: 4

Produktai:

2 vanilės ankštys
2 stiklinės pieno
0,25 stiklinės krakmolo
1 kiaušinio trynys
0,25 stiklinės cukraus
2 a.š. vanilės ekstrakto

Gaminimo procesas:

Vanilės ankštis perpjauti išilgai, sudėti į šaltą pieną ir palikti šaldytuve mažiausiai 30 minučių.

Išimti vanilės ankštis iš pieno. Puode užvirti 0,75 stiklinės pieno, sudėti cukrų ir vanilės ekstraktą. Dubenyje sumaišyti likusį pieną, kiaušinio trynį ir krakmolą. Į verdantį pieną supilti pieno ir krakmolo mišinį, nuolat maišyti kol viskas užvirs.

Padalinti pudingą į indelius ir leisti atvėsti, tuomet mažiausiai 2 valandoms palikti šaldytuve.


Puddings are also one of my favorite desserts. Though I never liked puddings out of sachets I find them having too artificial taste. This pudding is different case- it is as easy to make as the ones out of sachet, but also tastes really great. 


Makes: 4

Products:

2 vanilla beans
2 cups milk
0.25 cup cornstarch
1 egg yolk
0.25 cup sugar
2 tsp vanilla extract

Method:

Split vanilla beans lengthwise, add them into the cold milk and leave in the refrigerator for at least 30 minutes to infuse.

Remove vanillas pod. In a pan bring to the boil 0.75 glass of milk, add sugar and vanilla extract. In a bowl, mix the remaining milk, egg yolk and cornstarch. Add milk and cornstarch mixture to the boiling milk, mix continuously until everything comes to a boil again, them remove from heat.

Divide pudding into the serving dishes and let it cool, then leave in the refrigerator for at least 2 hours in the refrigerator.

2015 m. balandžio 17 d., penktadienis

Karameliniai Kvadratėliai/ Caramel Slice

Pagal žurnalą/ Source magazine Recipes+

Karamelinis skanėstas.. labai saldus skanėstas, bet jų atsivalgyti tiesiog neįmanoma. Ne mažiau nei pusę pabaigau pati viena ir dėl to sąžinė kažkodėl visai negraužia.. Karameliniai kvadratėliai paprastai būdavo skanėstas, kurio mėgdavau nusipirkti prie kavos, bet po to kai pabandžiau šį receptą daugiau pirkti nenorėsiu niekad..


Vienetai: 16

Produktai:

1 stiklinė miltų
0,5 stiklinės rudojo cukraus
0,5 stiklinės maltų lazdyno riešutų
250 gr sviesto, tirpinto
2x 395 gr skardinės kondensuoto pieno
0,25 stiklinės auksinio sirupo
150 gr. juodojo šokolado, tirpinto
3 a.š. aliejaus
50 gr baltojo šokolado, tirpinto

Gaminimo procesas:

Orkaitę įkaitinti iki 180-190C. Iškloti kepimo popieriumi 20x30 cm formą.

Sumaišyti miltus, cukrų, maltus lazdyno riešutus ir pusę tirpinto sviesto. Gautą masę įspausti į kepimo formos dugną, kepti apie 12 minučių arba kol bus auksinės spalvos.

Į puodą sudėti kartu likusį sviestą, kondensuotą pieną ir auksinį sirupą. Pavirti ant vidutinės ugnies maišant apie 10 minučių arba iki auksinės spalvos. Užpilti ant kepto pagrindo ir kepti dar apie 10 minučių arba kol viršus sukietės. Uždengti ir atvėsinti apie 1 val.

Sumaišyti juodąjį šokoladą su aliejumi. Užpilti šokoladą ant karamelės sluoksnio. Ant viršaus juostelėmis užpilti baltąjį šokoladą, įbesti medinį krapštuką ir tempti per visą ilgį priešinga kryptim, kad susiformuotų bangelės. Palikti šaldytuve 3 valandoms arba kol sustings. Supjaustyti gabaliukais ir patiekti.


Sweet treat.. very very sweet, but it is not possible to have enough of it. I have finished not less than a half of it just by myself and for some reason I don't feel bad about it at all... Caramel slices was always one of my favorite treats that I used to buy but after I tried this recipe I will never have to buy caramel slices again. 


Makes: 16 slices

Products:

1 cup flour
0.5 cup brown sugar
0.5 cup ground hazelnuts
250 g butter, melted
2x 395 g cans condensed milk
0.25 cup golden syrup
150 gr. dark chocolate, melted
3 tsp oil
50 g white chocolate, melted

Method:

Preheat the oven to 180-190C. Line 20x30 cm baking form with baking paper.

Mix the flour, sugar, ground hazelnuts and half of the melted butter. Press the mixture into the bottom of baking form. Bake for about 12 minutes or until golden brown.

Place the remaining butter, condensed milk and golden syrup into a pan. Boil on medium heat stirring for about 10 minutes or until golden. Pour over the baked base and bake for about 10 minutes or until the top becomes firm. Cover and cool for about 1 hour.

Mix dark chocolate with oil. Pour the chocolate over caramel layer. Drizzle on top strips of white chocolate, then drag wooden toothpick through chocolate row by row in opposite direction to create feathered effect. Leave in the refrigerator for 3 hours or until firm. Cut into slices and serve.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...