2016 m. gegužės 23 d., pirmadienis

Kokosiniai Sausainiai/ Coconut Cookies

Pagal/ Source ManusMenu

Vienas mano brangiausių žmonių šiuo metu ligoninėje. Taip norėčiau būti arčiau, kad galėčiau pabūti kartu. deja. Taip norėčiau pradžiuginti ne tik savo buvimu bet ir..sausainiais? Šie kokosiniai sausainiai tokie minkšti ir saldūs. Jais norisi dalintis, nes tikriausia meilė yra nesavanaudiška.
Aš tikiuosi, kad viskas bus gerai. Tikiu, kad viskas bus gerai.


Vienetai: ~20 sausainių

Produktai:

125 gr. (1 stiklinė) miltų
90 gr. (1 stiklinė) kokoso drožlių
1 a.š. kepimo miltelių
0,125 a.š. druskos
125 gr. (0,5 stiklinės) sviesto, kambario temperatūros
125 gr. (0,5 stiklinės) cukraus
1 didelis kiaušinis

Gaminimo procesas:

Orkaitę įkaitinti iki 200C, iškloti kepimo popieriumi kepimo skardą.

Sumaišyti miltus, kokoso drožles, kepimo miltelius ir druską. Elektriniu plaktuvu išplakti sviestą ir cukrų iki kreminės masės. Įmušti kiaušinį ir išplakti. Sudėti sausus produktus ir išmaišyti.

Imti po šaukštą tešlos ir formuoti kamuoliukus, išdėlioti ant kepimo popieriaus, paliekant apie 5 cm tarpus. Kepti apie 10-15 min arba kol sausainiai bus auksinės spalvos, bet vis dar minkšti. Išėmus iš orkaitės palikti sausainius 15 min ant kepimo skardos, tuomet pabaigti vėsinti ant metalinių grotelių.



One of my dearest people is currently in hospital. More than anything I would like to be closer, so I could spend time together. Unfortunately, I am too far. I would like to make her happy not just with my presence but also to cheer up with some..cookies? These coconut cookies are soft and sweet. So perfect for sharing, because the purest love is selfless.
I hope that everything will be fine. No, I believe that everything will be fine.





Makes: ~ 20 cookies

Products:

125 gr (1 cup) flour
90 gr (1 cup) desiccated coconut
1 tsp baking powder
0,125 tsp salt
125 gr (0,5 cup) butter, room temperature
125 gr (0,5 cup) sugar
1 large egg

Method:

Preheat the oven to 200C, line baking tray with baking paper.

Mix the flour, coconut, baking powder and salt. Using an electric mixer beat butter and sugar until creamy. Add the egg and beat until incorporated. Add dry ingredients and mix until incorporated.

Using tablespoon take some dough and roll into balls, arrange them on a baking paper, leaving about 5 cm in between. Bake for about 10-15 minutes or until cookies are golden brown, but still soft. Once removed from the oven leave for 15 minutes on the tray, then finish cooling on the wire rack.

2016 m. gegužės 17 d., antradienis

Balzaminė Vištiena/ Balsamic Chicken

Pagal/ Source PamsMidwestKitchenKorner

Savaitgalis ateina visada labai lauktas, o pirmadienis dažniausiai netikėtai. Lygiai taip pat pavasaris visada toks lauktas, o ruduo kaip tyčia peranksti. Nors negaliu skųstis šiuo rudeniu, kol kas šilta tik dienos labai  trumpos. O po darbų dažniausiai nesmagu krapštytis ilgai virtuvėje prie dirbtinės šviesos.
Balzaminė Vištiena yra patiekalas, kuris gali išgelbėti ne vieną vakarą. Pusvalandis ir pietūs paruošti.


Produktai:

1 v.š. alyvuogių aliejaus
1 svogūnas, pjaustytas plonais griežinėliais
1 raudonoji paprika, pjaustyta plonais griežinėliais
2 česnako skiltelės, smulkintos
2 vištos krūtinėlės, perpjautos per pusę
0,25 a.š. džiovintų raudonųjų čili pipirų
0,25 a.š. druskos
0,5 a.š. maltų pipirų
0,25 stiklinės balzaminio acto
1 skardinė konservuotų smulkintų pomidorų

Gaminimo procesas:

Dideliame puode įkaitinti ant vidutinės ugnies aliejų. Sudėti svogūną ir papriką ir pakepinti apie 5 minutes. Sudėti česnaką ir čili ir pakepinti maišant apie minutę.

Vištieną pabarstyti druska ir pipirais. Sudėti vištienos krūtinėles į daržoves ir apkepti apie 4 min ant kiekvienos pusės. Supilti actą ir pomidorus ir leisti užvirti. Sumažinti šiek tiek ugnį ir pavirti apie 25 minutes kartais pamaišant. Patiekti.


Always looking forward to the weekends and Mondays usually come unexpectedly. Just like always looking forward to spring and autumn comes too early. Although I can not complain about this autumn, it was quite warm, just days are already very short. And after work usually it is so difficult to make myself to spend a lot of time in the kitchen.
Balsamic Chicken is a dish that can save many evenings. Half an hour and tasty dinner is ready.

Products:

1 tbsp olive oil
1 onion, thinly sliced
1 red bell pepper, thinly sliced
2 garlic cloves, minced
2 chicken breasts, cut in half
0,25 tsp dried red chili flakes
0,25 tsp salt
0,5 tsp ground pepper
0,25 cup balsamic vinegar
1 can diced tomatoes

Method:

In a large pan, heat oil over medium-high heat. Add the onion and bell pepper and saute for about 5 minutes. Add garlic and chili flakes and fry for about a minute stirring constantly.

Season chicken with salt and pepper. Add the chicken breasts to the vegetables and fry for about 4 minutes on each side. Add vinegar and tomatoes and bring it to the simmer. Reduce heat until medium-low, and simmer for about 25 minutes, stirring occasionally. Serve.

2016 m. gegužės 9 d., pirmadienis

Brauniai su Nutella/ Fudgy Nutella Brownies

Pagal/ Source DinnersDishesAndDesserts

Mano mėgstamas skanėstas -brauniai- tapo dar skanesniu. Be Nutellos, šie brauniai dar pagardinti lazdyno riešutais.
Kai buvo proga apsipirkinėti Vokietijoje beprotiškai pigiai pavyko nusipirkti didelį Nutellos indelį, kurio vien nuobodžiai pusryčiams ant duonos ir su blynais suvalgyti nesinorėjo, todėl pasinaudojau proga išbandyti šiuos braunus.

 

Produktai:

1 stiklinė (225 gr) sviesto
1 stiklinė cukraus
1 stiklinė rudojo cukraus
2 a.š. vanilės ekstrakto
4 kiaušiniai
1 stiklinė miltų
0,75 stiklinės kakavos miltelių
0,5 a.š. druskos
0,5 a.š. kepimo miltelių
1 stiklinė Nutellos
1 stiklinė šokolado gabaliukų
Cukraus pudros pabarstymui (pasirinktinai)

Gaminimo procesas:

Orkaitę įkaitinti iki 180C. Iškloti kepimo popieriumi 32x22 cm kepimo formą.

Ištirpinti sviestą, leisti šiek tiek pravėsti. Dubenyje sumaišyti miltus, kakavą, druską ir kepimo miltelius. Dideliame dubenyje sumaišyti sviestą ir abiejų rūšių cukrų. Po vieną sudėti kiaušinius nuolat plakant kol viskas gerai susimaišys.

Nutella pašildyti mikrobangų krosnelėje apie 20-30 sekundžių. Į tešlą įmaišyti Nutella ir šokolado gabaliukus. Supilti tešlą į kepimo formą ir kepti apie 30-35 minutes arba kol patikrinus mediniu iešmeliu jis aplips keliais trupiniais.

Prieš patiekiant pilnai atvėsinti.


One of my favorite treats -brownies- become even tastier. Beside adding Nutella, these brownies are loaded with hazelnuts.
When I had the opportunity to do shopping in Germany, I managed to buy a big jar of Nutella so ridiculously cheap, but I thought it would be too boring to use it just for breakfast on toast or pancakes, so I took the opportunity to try these brownies.


Products:

1 cup (225 gr) butter
1 cup sugar
1 cup brown sugar
2 tsp vanilla extract
4 eggs
1 cup flour
0,75 cup cocoa powder
0,5 tsp salt
0,5 tsp baking powder
1 cup Nutella
1 cup chocolate chips
Icing sugar for dusting (optional)

Method:

Preheat the oven to 180C. Line 32x22 cm baking form with baking paper.

Melt the butter and let it cool a bit. In a bowl, mix the flour, cocoa, salt and baking powder. In a large bowl, mix the butter and both sugars. One by one beat in the eggs beating continuously until everything is well mixed.

Warm Nutella in the microwave for about 20-30 seconds. Then mix in into the batter together with chocolate chips. Pour the batter into the baking form and bake for about 30-35 minutes or until a wooden skewer inserted comes out clean or with few crumbs.

Before serving cool completely. If desired dust with icing sugar before cutting.

2016 m. balandžio 25 d., pirmadienis

Karštas Šokoladas su Kardamonu/ Cardamom Hot Chocolate

Pagal žurnalą/ Source magazine FoodAndHomeEntertaining

Kartais kai lyja, kartais kai saulėta.. Dažniausiai žiemą, bet kartais ir pavasarį, vasarą ir rudenį..norisi pasėdėti ramiai ir pamedituojant puodelį karšto šokolado.
Šokoladas viena iš mano meilių. Myliu jį be nieko ir su prieskoniais ar priedais (ypač su cinamonu). Karštas šokoladas vos jaučiamu kardamono skoniu mano naujas pamėgtas skanėstas (deja ne kasdienai).


Porcijos: 2

Produktai:

500 ml pieno
4 kardamono sėklos, sutrintos
100 gr juodojo šokolado, tarkuoto
Rudojo cukraus pagal skonį
100 ml plaktos grietinėlės

Gaminimo procesas:

Puode įkaitinti pieną. Sudėti kardamono sėklas, šokoladą, cukrų išmaišyti ir palaukti kol viskas pradės virti. Nuimti nuo ugnies ir leisti pastovėti apie 10 minučių. Tuomet vėl viską pakaitinti iki užvirs. Nuėmus nuo ugnies nukošti ir supilti į puodelius. Patiekti su plakta grietinėle ir šokolado drožlėmis.


Sometimes when it's raining sometimes when it's sunny.. Mostly in the winter, but sometimes in  spring, summer and autumn..I just want to sit quietly and meditate while having a cup of hot chocolate.
Chocolate one of my loves. I love it alone or with spices or dried fruit (but especially cinnamon). Hot chocolate with a hint of cardamom tasted so lovely that now it is of my new favorites (too bad can't have it every day).
 

Servings: 2

Products:

500 ml milk
4 cardamom seeds, crushed
100 gr dark chocolate, grated
Brown sugar to taste
100 ml whipped cream

Method:

In a pan heat the milk. Add cardamom seeds, chocolate, sugar and stir, wait until everything comes to a boil. Remove from the heat and let it stand for about 10 minutes to infuse. Then reheat everything until it comes to simmer again. Remove from the heat, strain and pour into the cups. Serve with whipped cream and grated chocolate on top.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...