2016 m. sausio 26 d., antradienis

Brauniai su Spanguolėmis/ Cranberry Brownies

Pagal/ Source CoconutAndLime

Jau žiema bent kalendoriuje į pabaigą, o sniego po vakar dienos lietaus neliko.  O man žiemos beliko visai vos kelios dienos, bet tiek to nesigirsiu. Šokoladiniams skanėstams tokiems kaip brauniai bet koks oras tinkamas. Tokie gana paprasti brauniai įdėjus šviežių spanguolių tampa tikru skanėstu. Vienas iš tų kepinių, kurio paragavus labai sunku sustoti valgyti.


Produktai:

0,75 stiklinės (165 gr) sviesto
340 gr šokolado
1,75 stiklinės cukraus
1,5 stiklinės šviežių spanguolių
3 kiaušiniai, suplakti
1 a.š. vanilės ekstrakto
1 stiklinė miltų

Gaminimo procesas:

Orkaitę įkaitinti iki 175C. Ištepti riebalais 20x20 cm formą.

Puode ant vidutinėss ugnies ištirpinti sviestą, sudėti 0,75 stiklinės šokolado gabaliukų. Pavirti ant nedidelės ugnies pamaišant kol šokoladas ištirps. Nuimti nuo ugnies.

Įmaišyti cukrų. Kai masė šiek tiek pravės įmaišyti kiaušinius ir vanilę. Įmaišyti likusius šokolado gabaliukus ir miltus. Galiausiai įmaišyti spanguoles.

Kepti apie 50 minučių arba kol patikrinus mediniu iešmeliu jis aplips tik keliais trupiniais. Prieš supjaustant atvėsinti ant metalinių grotelių.


Winter at least in the calendar is almost ending, and after yesterday's rain all the snow is gone. I have only few days left in this winter anyway, but I will not start telling about that. Chocolate treats such as brownies are goof for any weather. Simply adding fresh cranberries to the chocolate brownies make them so good! It's one of the baked treats that after trying is just impossible to stop eating.


Products:

0,75 cup (165 gr) butter
340 gr chocolate, chopped
1,75 cups sugar
1,5 cups fresh cranberries
3 eggs, beaten
1 tsp vanilla extract
1 cup flour


Method:

Preheat the oven to 175C. Grease 20x20 cm baking form.

In a pan on medium heat melt the butter, add 0,75 cup of chopped chocolate. Simmer on the low heat, stirring until chocolate is melted. Remove from heat.

Stir in the sugar. When everything cools a bit mix in the eggs and vanilla. Then mix in the remaining chocolate and flour. Finally, fold in cranberries.

Bake for about 50 minutes or until wooden skewer inserted comes out with few crumbs. Before cutting cool on the wire rack.

2016 m. sausio 25 d., pirmadienis

Daniškas Pyragas 'Svajonė'/ Danish Dream Cake

Pagal/ Source NordicFood&Living

Mano paskutinėms dienoms Danijoje atšvęsti (deja deja, ir vėl laukia kraustymąsis kurių aš taip nemėgstu) dalinuosi tradicinio daniško pyrago receptu. Kiek teko pastebėti, pyragai čia labai mėgstami, darbovietėse jų būna beveik kasdien. Šis pyragas labai paprastas ir dėl karamelizuoto kokosinio viršutinio sluoksnio gan neįprasto skonio (bent man).



Produktai:
Pyragui:

250 gr miltų
250 gr cukraus
50 gr sviesto
3 kiaušiniai
200 ml pieno
2 a.š. kepimo miltelių
1 a.š. vanilės ekstrakto

Viršui:

125 gr sviesto
50 ml pieno
200 gr rudojo cukraus
100 gr kokoso drožlių

Gaminimo procesas:

Orkaitę įkaitinti iki 200C. Iškloti kepimo popierium 25x35 cm kepimo formą.

Viename dubenyje sumaišyti miltus, kepimo miltelius. Ištirpinti sviestą, tuomet įmaišyti pieną. Išplakti kiaušinius su cukrumi ir vanilės ekstraktu.

Į miltų mišinį supilti tirpinto sviesto mišinį ir kiaušinių mišinį. Išmaišyti viską iki vientisos masės. Supilti tešlą į kepimo formą ir kepti apie 20- 25 minutes.

Viršui, puode storu dugnu ištirpinti sviestą, sudėti cukrų ir pieną, išmaišyti ir pavirti apie minutę. Sudėti kokoso drožles, gerai išmaišyti.

Kai pyragas bus kepęs 20- 25 minutes išimti iš orkaitės, supilti ant viršaus kokosų masę, tolygiai paskleisti. Tuomet sugrąžinti pyragą į orkaitę ir kepti dar 10 minučių. Prieš supjaustant pilnai atvėsinti.


To celebrate my last days in Denmark (unfortunately, once again I will be moving something I do no enjoy at all) I am sharing a traditional Danish cake recipe. I noticed that having cakes almost daily especially in the office is very popular. This cake is very simple and top layer of caramelized coconut tasted quite interesting.


Products:
Cake:

250 gr flour
250 gr sugar
50 gr butter
3 eggs
200 ml milk
2 tsp baking powder
1 tsp vanilla extract

For the Top Layer:

125 gr butter
50 ml milk
200 gr brown sugar
100 gr coconut flakes

Method:

Preheat the oven to 200C. Line 25x35 cm baking form with paper baking.

In one bowl, mix the flour, baking powder. In a pan melt butter, then mix in the milk. In another bowl beat the eggs with sugar and vanilla extract.

Pour the melted butter mixture and egg mixture into the flour mixture. Mix everything until smooth. Pour the batter into the prepared baking form and bake for about 20 to 25 minutes.

For the top layer, in a thick-bottomed pan melt butter, add sugar and milk, mix and simmer for about a minute. Add coconut, mix well.

When the cake has been in the oven for 20 to 25 minutes, remove from the oven, pour on top the coconut mixture and spread it evenly. Then return the cake to the oven and bake for another 10 minutes. Cool completely before serving.

2015 m. gruodžio 21 d., pirmadienis

Apelsininis Keksas su Jogurtu ir Spanguolėmis/ Orange-Cranberry Yogurt Loaf

Pagal/ Source SweetPeasKitchen

Paskutinis receptas šiais metais, kadangi iškeliauju šventėms namo.
Apelsininis keksas su jogurtu ir spanguolėmis gana Kalėdinis, tiek apelsinai tiek spanguolės man atrodo labai tinkantys šventiniam metui. Saldus, kvapnus keksas, su malonia spanguolių rūgštele tikrai patiks visiems, buvo vienas iš populiaresnių keksų šiais metais sprendžiant pagal tai kaip greitai buvo suvalgytas.
Smagių švenčių ir iki pasimatymo kitais metais. Linkiu, kad visiems jie būtų kuo geriausi.


Produktai:

Keksui:
1,5 stiklinės miltų
2 a.š. kepimo miltelių
0,5 a.š. druskos
1 stiklinė natūralaus jogurto
1 stiklinė cukraus
3 dideli kiaušiniai
2 a.š. tarkuotos apelsino žievelės
0,5 a.š. vanilės ekstrakto
0,5 stiklinės aliejaus
1,5 stiklinės spanguolių

Apelsininiam Sirupui:

0,3 stiklinės šviežiai spaustų apelsinų sulčių
0,3 stiklinės cukraus

Apelsininiam Glaistui:
1 stiklinė cukraus pudros, persijotos
2-3 v.š. apelsinų sulčių

Gaminimo procesas:

Įkaitinti orkaitę iki 180C. Ištepti riebalais, pabarstyti miltais 22x12 cm kepimo formą.

Persijoti miltus, kepimo miltelius ir druską. Dideliame dubenyje suplakti kartu jogurtą, cukrų, kiaušinius, apelsino žievelę, vanilę ir aliejų. Atsariai įmaišyti sausus produktus. Kitame dubenyje sumaišyti spanguoles ir 1 v.š. miltų, tuomet atsargiai jas įmaišyti į tešlą.

Tešlą supilti į paruoštą formą ir kepti apie 50-55 minutes arba kol patikrinus mediniu iešmeliu pyrago viduryje jis aplips tik keliais trupiniais. Leisti pyragui atvėsti 10 minučių prieš išimant ant metalinių grotelių.

Kol pyragas vėsta pagaminkite sirupą. Nedideliame puode sumaišyti apelsinų sultis ir cukrų, pavirti ant vidutinės ugnies kol cukrus ištirps. Tuomet virti sirupą toliau, apie 3 minutes. Nuimti nuo ugnies. Mediniu iešmeliu subadyti pyrago viršų ir šonus. Aptepti sirupu pyrago viršų ir šonus, leisi sirupui susigerti ir vėl aptepti sirupu. Leisti pilnai atvėsti.

Glaistui nedideliame dubenyje sumaišyti cukraus pudrą ir apelsinų sultis. Glaistas turėtų gautis tirštas, bet tinkamas pilti. Jei reikia įpilti dar šiek tiek apelsinų sulčių. Ant atvėsinto pyrago viršaus užpilti glaistą, leisti jam sustingti apie 15 minučių prieš patiekiant.


Thia is the last recipe this year as I will be going home for holidays. Orange yogurt and cranberry cake is just great for Christmas as oranges and cranberry seem very appropriate for the festive season. Sweet, flavorful orange scented cake with pleasant sour cranberries would be really like by everyone. It was one of the most popular cakes this year, judging by how quickly it has been eaten.
I wish everyone wonderful holidays and see you next year. I wish you all a great new year.

Products:

Fr the Cake:
1,5 cups flour
2 tsp baking powder
0,5 tsp salt
1 cup plain yogurt
1 cup sugar
3 large eggs
2 tsp grated orange zest
0,5 tsp vanilla extract
0,5 cup oil
1,5 cups fresh or defrosted cranberries

For the Orange syrup:

0,3 cup freshly squeezed orange juice
0,3 cup sugar

For the Orange Glaze:
1 cup icing sugar, sifted
2-3 tsp orange juice

Method:

Preheat the oven to 180C. Grease and sprinkle with flour 22x12 cm baking form.

Sift the flour, baking powder and salt. In a large mixing bowl beat together yogurt, sugar, eggs, orange zest, vanilla and oil. Mix in dry ingredients. In another bowl, combine cranberries and 1 tablespoon of flour, then mix them gently into the batter.

Pour the batter into the prepared form and bake for about 50-55 minutes or until a wooden skewer inserted comes out clean or with few crumbs. Allow to cool for 10 minutes before removing on the wire rack.

While the cake is cooling make syrup. In a small saucepan, mix the orange juice and sugar and simmer on medium heat until sugar is dissolved. Then boil syrup for about 3 minutes. Remove from the heat. Using wooden skewer pierce the top and sides of cake. Brush the top and sides of the cake with the syrup, allow the syrup to soak in and then brush again. Let it cool completely.

For the glaze in a small bowl, mix the icing sugar and orange juice. The glaze should be thick but dripping consistency. If required add some more orange juice. On top of the cooled cake pour the glaze, let it set for about 15 minutes before serving.

2015 m. gruodžio 18 d., penktadienis

Nekeptas Šokoladinis Mėtinis Sūrio Pyragas/ Chocolate Mint Cheesecake

Šį savaitgalį po peržiūrėtų senų žvaigždžių karų filmų keliausiu į naujausią filmą. Aš jo taip laukiu, kad net sunku susikaupti kažkam kitam. Gerai, kad šiuos sūrio pyragus padaryti visai paprasta ir nereikėjo net kepti. Taigi dar kartą viena iš mano mėgstamų kombinacijų- šokoladas ir mėtos. Jei švęstume šventes dviese labai tikrų toks desertas, dabar jis bus suvalgytas kaip bandomoji partija. Labai skani, beje!


Porcijos: 2

Produktai:

125 gr. šokoladinių sausainių
0,25 a.š. cinamono
50 gr. sviesto, tirpinto
150 gr. juodo šokolado
100 ml grietinėlės
125 gr. maskarponės
125 gr. kreminio sūrio
0,25 a.š. mėtų esencijos

Gaminimo procesas:

2x 10 cm formas ištepti riebalais. Aš naudojau nedideles popierines kepimo formas.

Sausainius sutrinti į trupinius (aš tam naudojau virtuvinį kombainą). Sumaišyti gautus trupinius su cinamonu, tuomet sudėti tirpintą sviestą ir gerai išmaišyti. Įspausti trupinių masę į kepimo formų dugną. Palikti šaldytuve kol ruošiama sūrio masė.

Dubenyje virš puodo su verdačiu vandeniu ištirpinti šokoladą.

Grietinėlę išplakti iki lengvų putų, sudėti kreminį sūrį ir maskarponę. Viską gerai išmaišyti. Sudėti pravėsusį šokoladą ir mėtų ekstraktą, išmaišyti iki vientisos masės.

Šokoladinę sūrio masę supilti į formas ant sausainių pagrindo, išlyginti viršų ir palikti 8 val šaldytuve.


This weekend, after watching old Star Wars movies again I will go to the latest movie! Yay! I am looking forward to it so much that it is hard to concentrate on something else. Good that this cheesecake is quite simple to prepare and does not need to be baked. So once again one of my favorite combos- chocolate and mint. If just for two this would be a great dessert, now it will be eaten as a test. Very delicious test, btw!

Servings: 2

Products:

125 gr. chocolate biscuits
0.25 tsp cinnamon
50 gr. butter, melted
150 gr. dark chocolate
100 ml cream
125 gr. mascarpone
125 gr. cream cheese
0.25 tsp mint extract

Method:

Grease 2x 10cm baking forms. I used a small paper baking forms.

Crush biscuits into crumbs (I was using a blender). Mix crumbs with cinnamon, then add melted butter and mix well. Press crumb mixture into bottoms of baking forms. Leave in the refrigerator while the cream cheese filling it prepared.

In a bowl over a pan with boiling water melt the chocolate.

Using electric mixer beat the cream until soft peaks, add cream cheese and mascarpone. Mix everything well. Add cooled chocolate and mint extract, mix until smooth.

Pour chocolate cream cheese mixture on the biscuit base, level up the top and leave for 8 hours in the refrigerator.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...