2018 m. gegužės 17 d., ketvirtadienis

Pyragas su Kraiušėmis ir Graikiškais Riešutais/ Walnut Pear Coffee Cake

Pagal/ Source LemonsForLulu




Produktai:

2 kriaušės, nuluptos ir pjaustytos gabaliukais
3 v.š. sviesto
3 v.š. rudojo cukraus
0,5 stiklinės sviesto (kambario temperatūros)
1 stiklinė cukraus
2 kiaušiniai
2 stiklinės miltų
1 a.š. kepimo miltelių
0,25 a.š. sodos
0,5 a.š. druskos
1 stiklinė jogurto
1 stiklinė graikiškų riešutų, kapotų
2 a.š. cinamono
1 a.š. vanilės ekstrakto
0,5 stiklinės cukraus

Gaminimo procesas:

Orkaitę įkaitinti iki 180C. 23cmx23cm formą ištepti riebalais.

Į nedidelę keptuvę sudėti kriaušes, sviestą ir rudąjį cukrų. Pakeptinti apie 5-7 minutes arba kol kriaušės bus minkštos ir cukrus bus karamelės spalvos, tuomet nuimti nuo ugnies ir leisti kriaušėms atvėsti.

Elektiniu plaktuvu išplakti sviestą ir cukrų iki kreminės masės. Po vieną nuolat plakant įmušti kiaušinius. Sumaišyti kartu miltus, kepimo miltelius, sodą ir druską. Miltų masę dalimis, pakaitomis su jogurtu įmaišyti į sviesto masę. Pusę tešlos supilti į kepimo formą, ant viršaus paskleisti kriaušes ir 3/4 riešutų. ant viršaus paskleisti likusią tešlą.

Nedieliame dubenyje sumaišyti cinamoną, vanilę, cukrų ir likusius riešutus. Mišinį tolygiai išbarstyti ant pyrago ir kepti apie 35-40 minučių arba kol patikrinus mediniu iešmeliu jis neaplips tešla.




Products:

2 pears, peeled and sliced
3 tbsp. butter
3 tbsp. brown sugar
0.5 cup butter (room temperature)
1 cup of sugar
2 eggs
2 cups of flour
1 tsp baking powder
0.25 tsp soda
0.5 tsp salt
1 cup of yogurt
1 cup of walnuts, chopped
2 tbsp cinnamon
1 tsp vanilla extract
0.5 cup of sugar

Method:

Preheat the oven to 180C. Grease 23cmx23cm baking form.

Place the pears, butter and brown sugar in a small skillet. Cook for about 5-7 minutes or until pears are soft and sugar is caramel colored, then remove from heat and allow pears to cool.

Beat the butter and sugar with an electric mixer until creamy. Beat in the eggs one at a time. Mix together flour, baking powder, baking soda and salt. Add in the flour mixture, alternately with yoghurt. Pour the half of the dough into the baking form, spread the pears and 3/4 pieces of nuts on top. Spread the remaining dough.

In a small bowl mix cinnamon, vanilla, sugar and remaining nuts. Spread the mixture evenly on the cake and bake for 35-40 minutes, or until wooden skewer inserted comes out clean.

2018 m. gegužės 5 d., šeštadienis

Keksiukai su Guinness Alum ir Vaniliniu Kremu/ Guinness Cupcakes with Vanilla Buttercream

Pagal/ Source DinnerDelish



Vienetai: 20-24

Produktai:

1 stiklinė Guinness alaus
1 stiklinė sviesto, kambario temperatūros (naudojau mažiau, apie 175 gr)
0,75 stiklinės kakavos miltelių
2 stiklinės miltų
2 stiklinės cukraus
1,5 a.š. kepimo sodos
0,5 a.š. druskos
2 kiaušniai
0,75 stiklinės grietinės

Vaniliniam kremui:

1 stiklinė sviesto, kambario temperatūros
2,5 stiklinės cukraus pudros
1 v.š. vanilės ekstrakto

Gaminimo procesas:

Orkaitę įkaitinti iki 180C. Iškloti 24 keksiukų formeles popieriukais.

Guinness alų su sviestu sudėti į puodą ant vidutinės ugnies ir pakaitinti ant nedidelės ugnies kol sviestas ištirps. Sudėti kakavos miltelius ir gerai išmaišyti. Šiek tiek viską atvėsinti.

Sumaišyti miltus, cukrų, kepimo sodą ir druską. Elektriniu plaktuvu išplakti kiaušinius ir grietinę. Sudėti Guinness mišinį ir išplakti. Sudėti miltų mišinį ir viską sumaišyti. Padalinti tešlą į keksiukų formeles. Kepti apie 17 minučių arba kol patikrinus mediniu iešmeliu jis neapkibs tešla. Atvėsinti ant grotelių.

Kremui skirtą sviestą išplakti elektriniu plaktuvu apie 5 minutes. Dalimis nuolat plakant sudėti cukraus pudrą, sudėti vanilę ir viską gerai išplakti.

Papuošti pilnai atvėsusius keksiukus vaniliniu kremu.



Makes: 20-24

Products:

1 glass Guinness beer
1 cup butter, room temperature (use less, about 175 grams)
0.75 cup cocoa powder
2 cups of flour
2 cups of sugar
1.5 tsp baking soda
0.5 tsp salt
2 eggs
0.75 cup sour cream

For the Vanilla Buttercream:

1 cup butter, room temperature
2.5 cups powdered sugar
1 tbsp vanilla extract

Method:

Preheat the oven to 180C. Line 24 muffin forms with paper cases.

Place Guinness beer with butter in a pan and simmer on medium heat until butter is melted. Add cocoa powder and mix well. Leave to cool a bit.

Mix the flour, sugar, baking soda and salt. With an electric mixer beat the eggs and sour cream. Add cooled Guinness mixture and beat again. Add the flour mixture and mix everything. Divide the batter into the muffin cups. Bake for about 17 minutes or until wooden skewer inserted comes out clean. Cool on the wire rack.

For the buttercream beat the butter with an electric mixer for about 5 minutes. Gradually add the icing sugar, beat well. Finally, add vanilla and put beat everything well.

Decorate completely cooled cupcakes with vanilla buttercream.

2018 m. balandžio 21 d., šeštadienis

Orkaitėje Keptos Saldžiosios Bulvės, Chorizo su Kiaušiniais/ Sweet Potato and Chorizo Hash with Eggs

Pagal/ Source NCSweetPotatoes



Porcijos: 2

Produktai:

85 gr. chorizo dešros, pjaustytos gabaliukais
1 svogūnas, vidutinio dydžio, smulkintas
3 saldžiosios bulvės, vidutinio dydžio, pjaustytos gabaliukais
1 a.š. druskos
Pipirų pagal skonį
2 a.š. paprikos pireskonių
2 v.š. alyvuogių aliejaus
4 kiaušiniai
smulkintų laiškinių svogūnų

Gaminimo procesas:

Orkaitę įkaitinti iki 220C. Didelę kepimo formą iškloti kepimo popierium.

Sumaišyti chorizo, svogūnus ir saldžiąsias bulves su 1 a.š. druskos, pipirais ir alyvuogių aliejumi. Paskleisti ant kepimo formos tolygiai.

Kepti apie 15 minučių, išmaišyti ir kepti dar apie 15-20 minučių kol viskas bus rudos spalvos.

Atsargiai ant viršaus po vieną įmušti kiaušinius, palieknt tarpus tarp jų. Pabarstyti ant viršaus druska ir pipirais. Kepti kol kiaušinių baltymai bus iškepę, bet tryniai vis dar minkšti (apie 10 minučių). Pabarstyti svvogūnų laiškais ir patiekti.


Servings: 2

Products:

85 gr chorizo sausage, chopped
1 medium onion, chopped
3 medium size sweet potatoes, chopped
1 tsp salts
Pepper to taste
2 tsp paprika powder
2 tbsp olive oil
4 eggs
Chopped scallions

Method:

Heat the oven to 220C. Line a large baking tray with baking paper.

Mix chorizo, onions and sweet potatoes with 1 tsp of salt, paprika and olive oil. Spread on the baking tray evenly.

Bake for about 15 minutes, stir and bake for another 15-20 minutes until everything turns crispy and brown.

Carefully crack the eggs on top of the chorizo and sweet potato mixture, leaving a gap between them. Sprinkle salt and pepper on top. Bake until the egg whites are set, but the yolks are still bit runny(about 10 minutes). Sprinkle with scallions and serve.

2018 m. kovo 31 d., šeštadienis

Keksas su Persikais/ Peach Pound Cake

Pagal/ Source CosmopolitanCornbread



Produktai:

1,5 stiklinės miltų
0,5 a.š. kepimo miltelių
0,25 a.š. druskos
1 persikas (aš naudojau 2)
0,5 stiklinės sviesto, kambario temperatūros
1 stiklinė cukraus (aš naudojau 0,75 stiklinės)
2 kiaušiniai
1 a.š. vanilės

Glaistui:

0,25 stiklinės cukraus pudros
0,5 a.š. vanilės
1 v.š. pieno

Gaminimo procesas:

Orkaitę įkaitinti iki 180C. Kekso formą ištepti riebalais ir pabarstyti miltais.

Dubenyje sumaišyti 1,25 stiklinės miltų, kepimo miltelius ir druską. Į kitą dubeny sudėti supjaustytus gabaliukais persikus ir 2 v.š. miltų, išmaišyti kol persikai pasidengs miltais.

Sviestą ir cukrų išplakti kartu iki purios šviesios masės. Po vieną nuolat plakant įmušti kiaušinius. Per kelis kartus sudėti miltus, išmaišyti kol viskas susimaišys, bet stengtis nepermaišyti. Įmaišyti persikus. Tešlą perkelti į kepimo formą. Kepti apie 55-65 min arba kol patikrinus mediniu iešmeliu jis neaplips tešla. Palikti kepimo formoje 5 minutėms, paskui išimti keksą iš formos ir pabaigti vėsinti ant grotelių.

Visus glaistui skirtus produktus sumaišyti kartu (pieno kiekis priklauso kokios konsistencijos glaisto norite) ir užpilti ant kekso.




Products:

1,5 cup flour
0,5 tsp baking powder
0,25 tsp salt
1 peach (I used 2)
0,5 cup butter, room temperature
1 cup sugar (I used 0,75 cup)
2 eggs
1 tsp vanilla

For the glaze:

0,25 cup icing sugar
0,5 tsp vanilla extract
1 tbsp milk

Method:

Preheat the oven to 180C. Grease and sprinkle with flour the pound cake form.

In a bowl mix 1,25 cup of flour with baking powder and salt. In the other bowl, place chopped peach and 2 tbsp of flour, mix to coat the peaches.

Beat the butter and sugar together until it's light and fluffy. Beat in the eggs one by one. Add in the flour mixture half at a time, mix until everything is incorporated, do not overmix. Fold in the peaches and transfer the batter into a baking form. Bake for about 55-65 minutes or until wooden skewer inserted comes out clean. Leave in a baking form for 5 minutes, then remove the pound cake and finish cooling on the wire rack.

Mix all the products for the glaze (you can add more milk to reach desired consistency) and pour over the pound cake.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...