2015 m. gegužės 27 d., trečiadienis

Makaronai su Kreminiu Citrininiu Padažu/ Creamy Lemon Pasta

Pagal/ Source LemonsForLulu

Nors nesu labai didelė makaronų gerbėja, bet paskutiniu metu radau daug receptų kuriems sunku buvo atsispirti. Kas man vis  dėl to patinka, kad makaronų patiekalai yra sotūs ir juos galima greitai pagaminti.


Porcijos: 4

Produktai:

2 v.š. aliejaus
0,5 kg kalakuto file (aš naudojau vištieną), plonai pjaustytos
0,5 a.š. druskos
Žiupsnelis pipirų
0,5 kg Linguine makaronų (aš naudojau spagečius)
2 a.š. citrinos žievelės, tarkuotos
0,5 stiklinės citrinos sulčių
0,5 stiklinės grietinėlės
225 gr. rikotos
0,3 stiklinės parmezano, tarkuoto
Druskos ir pipirų pagal skonį
Petražolių

Gaminimo procesas:

Makaronus išvirti pagal instrukcijas. Nusunkti pasiliekant apie 0,5 stiklinės nuoviro.

Į virtuvinį kombainą sudėti nuovirą, citrinos sultis ir žievelę, grietinėlę ir rikotą. Viską sutrinti iki vientisos masės.
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinti aliejų. Kalakuto file pabarstyti druska ir pipirais, sudėti į keptuvę. Pakepinti apie 5-7 minutes arba kol mėsa bus apkepusi. Išimti iš keptuvės.

Sumažinti ugnį ir supilti padažą, sudėti parmezaną ir išmaišyti. Pakaitinti apie 1-2 minutes arba kol padažas patirštės. Sudėti makaronus, išmaišyti. Sudėti keptą kalakutieną, prieš patiekiant pabarstyti petražolėmis.


Although I am not a very big fan of pasta, but recently I found many recipes that were too good not to try. But what I actually like about pasta dishes is that they are filling  and can be prepared quickly.


Servings: 4

Products:

2 tbsp oil
0.5 kg turkey fillet (I used chicken), thinly sliced
0.5 tsp salt
Pinch of pepper
0.5 kg Linguine pasta (I used spaghetti)
2 tsp lemon zest, grated
0.5 cup lemon juice
0.5 cup cream
225 gr. ricotta
0.3 cup Parmesan cheese, grated
Salt and pepper to taste
Parsley

Method:

Cook pasta according to the instructions. Drain and reserve about 0.5 cup the liquid.

Add reserved liquid, lemon juice and zest, cream and ricotta in a blender. Process until smooth.
In a large skillet on the medium heat heat the oil. Sprinkle turkey slices with salt and pepper, add to the skillet. Fry for 5-7 minutes or until the meat is done. Remove from the skillet.

Reduce the heat and add the sauce, add parmesan and mix everything. Simmer for about 1-2 minutes or until sauce thickens. Add pasta and mix to coat. Add fried turkey, sprinkle with parsley before serving.

2015 m. gegužės 25 d., pirmadienis

Karštas Mėtinis Šokoladas/ Mint Hot Chocolate

Pagal/ Source DelightfulEMade

Pakelti nuotaikai ar šiaip sušilti labai tinka karštas šokoladas. Karštas mėtinis šokoladas dar skaniau. Mėtų ir šokolado derinį tiesiog dievinu.. kaip galima buvo pastebėti iš šokoladinio torto su mėtiniu kremu. Šis karštas šokoladas man labai patiko, nors dažnai mėgautis negalėčiau dėl saldumo (nekalbu apie tai, kad tektų pirkti didesnio dydžio drabužius).



Pocijos: 3

Produktai:

3 stikinės pieno
0.5 stiklinės šokolado gabaliukų
0,25 stiklinės cukraus
Žiupsnelis druskos
0,5 a.š. mėtų ekstrakto

Viršui:
Plaktos grietinėlės
Tarkuoto šokolado

Gaminimo procesas:

Į vidutinį puodą sudėti pieną, šokolado gabaliukus, cukrų ir druską. Ant vidutinės ugnies nuolat maišant pavirti kol šokoladas ištirps. (bet neleisti užvirti, nes pradės svilti).

Kai viskas beveik virs nuimti nuo ugnies. Sudėti mėtų ekstraktą ir išmaišyti. Supilstyti į 3 puodelius, ant viršaus papuošti plakta grietinėle ir tarkuotu šokoladu.



To make myself feel better or just to warm up I like making myself hot chocolate. Mint hot chocolate is even better. I love the combination of mint and chocolate.. how you could already notice from brownie cake with mint buttercream. This hot chocolate I liked a lot, though I could not enjoy it often because it is so sweet (I am not even talking about having to buy a bigger size clothes).



Servings: 3

Products:

3 glasses milk
0.5 cup chocolate chips
0.25 cup sugar
Pinch of salt
0.5 tsp mint extract

Topping:
Whipped cream
Grated chocolate

Method:

In the medium pan add milk, chocolate chips, sugar and salt. On medium heat simmer everything mixing until chocolate melts. (don't bring it to the boil it will start burning).

When mixtures comes to the simmer, remove from the heat. Add mint extract and mix. Divide into 3 cup, top with whipped cream and grated chocolate.

2015 m. gegužės 22 d., penktadienis

Lazdyno Riešutų Keksiukai su Obuolių Įdaru/ Hazelnut Muffins with Apple Filling

Šią savaitę buvo visko- lietaus, streso, nusivylimų, daug darbo, bet nedaug rezultatų ir šiek tiek šokolado. Viena iš tų savaičių, kuriai baigiantis palengvėja. Taigi šis savaitgalis bus skirtas maistui, skaitymui ir filmams.


Ir šį savaitgalį pradeda lazdyno riešutų keksiukai. Obuolių ir razinų įdaras mano vienas mėgstamiausių, aš paprastai jį naudodavau pyragėliams, bet jis puikiai tiko keksiukams.


Vienetai: 8

Produktai:

1 stiklinė miltų
1 stiklinė maltų lazdyno riešutų
1 a.š. kepimo miltelių
100 gr. sviesto, tirpinto
0,5 stiklinės cukraus
0,75 stiklinės rūgpienio
1 kiaušinis, suplaktas

Įdarui:
3 obuoliai, nulupti, smulkiai pjaustyti
0,5 stiklinės vandens
0,25 stiklinės cukraus
0,5 a.š. cinamono
0,125 a.š. maltų gvazdikėlių
0,25 stiklinės razinų

Gaminimo procesas:

Įdarui skirtus produktus sudėti į nedidelį puodą ir užvirti, tuomet sumažinti ugnį ir uždengus pavirti apie 10 minučių.

Orkaitę įkaitinti iki 190C. Iškloti popieriukais keksiukų formeles.

Į didelį dubenį persijoti miltus, kepimo miltelius, įmaišyti cukrų ir maltus lazdyno riešutus. Suplakti kartu sviestą, rūgpienį ir kiaušinį. Sudėti skystus produktus į miltų mišinį ir išmaišyti. Keksiukų formeles pripildyti 1/3, įdėti po 1-2 v.š. obuolių įdaro, ant viršaus uždėti kelis šaukštus tešlos, kad keksiukų formelės būtų 2/3 užpildytos.

Kepti apie 30-35 minutes arba kol patikrinus mediniu krapštuku jis neaplips tešla. Išėmus iš orkaitės 10 minučių palikti formoje, pabaigti vėsinti ant grotelių. Prieš patiekiant pabarstyti cukraus pudra.


This week there was everything - rain, stress, disappointment, a lot of work, but little results and a bit of chocolate. This is one of the weeks when I am really waiting to finish. So this weekend I will spend with food, reading and watching movies.
And I start this weekend with hazelnut muffins. Apple and raisin filling I used is one of my favorite ones, I usually use it for pies, but it was perfect for muffins.


Makes: 8

Products:

1 cup flour
1 cup ground hazelnuts
1 tsp baking powder
100 gr. butter, melted
0.5 cup sugar
0.75 cup buttermilk
1 egg, beaten

For the filling:
3 apples, peeled, finely chopped
0.5 cup water
0.25 cup sugar
0.5 tsp cinnamon
0,125 tsp ground cloves
0.25 cup raisins

Method:

Mix all products for the filling in a small pan, bring it to the boil, then reduce heat and simmer covered for about 10 minutes.

Preheat the oven to 190C. Line form with paper muffin cups.

In a large bowl sift the flour, baking powder, mix in the sugar and ground hazelnuts. Whisk together butter, buttermilk and the egg. Add liquid products into flour mixture and mix. Fill muffins cups 1/3, add 1-2 tablespoons of apple filling then spoon few tablespoons of dough on top to fill muffin cups 2/3.

Bake for about 30-35 minutes or until a wooden skewer inserted comes out clean. Once removed from the oven leave in the form for 10 minutes then finish cooling on the wire rack. Before serving dust with icing sugar.

2015 m. gegužės 21 d., ketvirtadienis

Bananų ir Aviečių Kokteilis/ Banana and Raspberry Smoothie


Vietoj daug cukraus, miltų ir sviesto norą saldumynams nusprendžiau malšinti aviečių ir bananų kokteiliu. + žiupsnelis cinamono.. idealus skanėstas.
Anksčiau bandžiau braškių ir bananų kokteilį, bet su avietėmis man pasirodė skanesnis, tikriausiai todėl, kad man avietės skanesnės už braškes.

 Porcijos: 2

Produktai:

1 bananas
1 stiklinė šaldytų aviečių
0,5 stiklinės pieno
0,5 stiklinės natūralaus jogurto
1-2 v.š. cukraus
0,25 a.š. cinamono
0,25 stiklinės ledukų

Gaminimo procesas:

Visus produktus sudėti į elektrinį plaktuvą ir gerai išplakti. Padalinti į stiklines ir patiekti.


Instead of a lot of sugar, flour and butter I decided to treat my sweet tooth with something healthier like raspberry and banana smoothie. + a pinch of cinnamon .. perfect treat.
Before I've tried strawberry and banana smoothie, but I actually likes this one with with raspberries better, probably because I like raspberries better than the strawberries.


Servings: 2

Products:

1 banana
1 cup frozen raspberries
0.5 cup milk
0.5 cup natural yogurt
1-2 tbsp sugar
0.25 tsp cinnamon
0.25 cup ice cubes

Method:

Place all ingredients into an electric blender and process until smooth. Divide into glasses and serve.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...